Quel plat chinois, une volaille laquée à la peau croustillante, est une spécialité de Pékin ?
Par Alan Chevereau · Publié le
Réponse
Le canard laqué
Le canard est laqué puis rôti pendant plusieurs heures, ce qui donne une peau luisante et croustillante.
À ne pas confondre avec
- Le porc au caramel
- Le canard à l’orange
- Le poulet Kung Pao
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La retenir dans l'appliSource : Wikipédia