Quelle sauce à l’estragon, cousine de la hollandaise, accompagne les viandes grillées ?
Par Alan Chevereau · Publié le
Réponse
La béarnaise
Malgré son nom, elle serait née près de Paris, à Saint-Germain-en-Laye, en hommage au roi béarnais Henri IV.
Difficulté 3 sur 5 · Intermédiaire
À ne pas confondre avec
- La sauce gribiche
- La sauce bordelaise
- Le beurre blanc
Retenir cette réponse. L'application la fait revenir au bon moment, par répétition espacée.
La retenir dans l'appliSource : Wikipédia